Celuga

L'Histoire

Le champagne B. Gabriel est né d’une rencontre de deux horizons lointains, que le hasard a liés de façon inattendue et assez exceptionnelle.

C’est celle de Yoann, né dans un berceau de raisins, vigneron amoureux de ses vignes, curieux dans l’âme, avec Agustina, originaire d’Argentine, passionnée par l’univers du vin des Andes que le destin se chargera de conduire vers celui de la Champagne.

Propriétaire de 3,6 hectares de vignes sur les communes de Troissy, Mareuil le Port et Leuvrigny, Yoann a repris la maison familiale existante depuis 5 générations. Tout jeune, pendant les vacances, il accompagne son grand-père Jackie dans le travail de la cuverie. Plus tard, et après avoir travaillé en Bourgogne, il s’installe avec son père.

C’est à ce moment qu’inspiré par l’amour de la vigne que son père lui a transmis et motivé par le sens visionnaire de son grand père, il démarre sa propre activité et ne tarde pas à faire évoluer le domaine.

Le Champagne

« Le champagne B. Gabriel incarne le désir auquel nous sommes tant attachés : celui de prendre du plaisir et de jouir du partage. »

Il est conçu à l’image de ses créateurs : curieux, méticuleux, authentique.

Chaque cuvée B. Gabriel surprendra par sa singularité et sa complexité. S’ouvrant sur des notes fruitées, subtiles, si agréables, soulignées par la fraîcheur, elles remplissent la bouche à l’unisson de ses fines bulles. Longs en bouche, ce sont des champagnes qui ont trouvé un équilibre entre douceur et acidité remarquablement maîtrisé.

La Maison

Le domaine familial de champagne B. Gabriel se situe à Troissy, dans la Vallée de la Marne. C’est ici que notre savoir-faire s’est transmis entre générations, de père en fils.

Pour combiner l’histoire à la technologie moderne, les anciennes écuries de la maison ont été transformées pour donner place au pressoir et à la cuverie. L’objectif est bien précis : la maîtrise absolue de la qualité.

Ainsi, chaque cuvée est vinifiée avec autant de minutie que nous jugeons nécessaire.

Amour, application, persévérance.

Les cuvées

Nous travaillons des cuvées pérennes, issues d’assemblages avec des vins de réserve qui apportent de la complexité, de la longueur et affirment une qualité constante.

La curiosité, la passion et l’envie peuvent nous emmener vers de jolies découvertes : cela donne naissance à des cuvées résolument personnelles, originales, en quantité limitée.

La vinification est conduite dans des cuves d’acier inoxydable thermorégulées pour maîtriser la fermentation et extraire le meilleur des arômes.

Tous nos champagnes sont très faiblement dosés.

Le Terroir

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Madame Gabriel

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Millésime 2018

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Le terroir et le travail de la vigne

B. Gabriel est issu des vignes façonnées par la même famille depuis plus de 100 ans. Elles se situent sur les côteaux de Troissy, Mareuil le Port et Leuvrigny, sur la rive gauche de la Vallée de la Marne.

L’attachement à la terre et la volonté de la perpétuer font partie des piliers de notre philosophie. Dans ce sens, nous utilisons essentiellement des traitements biologiques, pour préserver la qualité des sols et la bio-diversité, et pour que le terroir exprime toute son expression.

La composition des sols argilo-calcaires, l’âge moyen des vignes (40 ans) ainsi qu’une exposition principalement orientée vers le nord donnent la typicité de nos raisins.

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